冻干机的真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中药方面，目前还冷冻干燥机只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。

实验用冻干机在使用前一定要先了解下面这些注意事项：

1、真空泵累计工作时间达到200小时或者真空泵油颜色变成褐色时，必须更换真空泵泵油。

2、冻干机使用环境温湿度应保持在10℃-30℃之间，相对湿度要≤80%。

3、冻干机与墙壁的距离应大于30cm，工作环冷冻干燥机境应无导电粉尘、爆炸性、腐蚀性气体和强电磁场干扰。

4、注意冻干机通风缓慢。在微通气阀旋转1/2-3/4圈后，你可以感觉到手指的一点点。严禁瞬间打开微通风阀，损坏真空传感器。

5、请勿频繁开关总电源和制冷机，制冷机停电后再启动少需要等待3分钟。

6、关机时，应先充气，然后关闭真空泵，防止真空泵返油污染样品。

7、有机玻璃盖与主机采用硅胶密封圈密封。密封圈应保持清洁，以防划伤和损坏。有机玻璃盖不得用有机溶剂擦拭。

8、冻干机使用完，请把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭干净。

在食品、药品以及生物体的冷冻干燥和储藏过程中，很多因素（如化学成分、冻结速率、冻结和脱水应力、玻璃化转变温度、干燥固体中剩余水分、储藏环境的温度和湿度等）都会影响其中活性组分的稳定性，甚至会导致失活。大量的实验研究表明，除了一些食品、人血浆、牛奶等少数物料可以直接冷冻干燥外，大多数的药品和生物制品，都需要添加合适的冷冻干燥保护剂和添加剂，配制成混合液后，才能进行有效的冷冻干燥和储藏。