干燥是非常古老的操作，但粉体和生物制品的加热干燥常常造成颗粒不可复原的团聚，尤其是在超细粉体制备方面，液相中的纳米颗粒经干燥会聚结为难以分散的团块，这主要是因为普通的颗粒干燥过程中水分在从颗粒间孔道散发，表面张力导致极高的附加压力，将颗粒紧压在一起成为团块。
而冷冻干燥可以避免这一问题，冷冻干燥是先将待干燥凝胶或血液冷冻为固体，再在合理的条件先实验室冷冻干燥机通过升华作用而使其中的水分气化而脱除水分，由于冰的气化过程不会对固体颗粒的聚结状态产生影响，因此可以完好保存原来的颗粒不被压紧而团聚，此外冷冻干燥非常适合处理生物制品，比如血液等，因为它没有高温操作，可以防止生物制品变质。

在选择干燥设备时，尤其是选择超低温真空冷冻干燥机时，客户所需的露点温度是我们需要考虑的*要素，据此来以决定选用哪一类干燥机。当露点温度要求在0℃以下时，推荐您选用吸干机等，当压缩空气的露点温度要求在0℃以上时，超低温真空冷冻干燥机是佳选择。当决定使用干燥机后，使用超时要考虑露点温度、高进口温度大流量、工作压力这四个主要技术参数。 因为压缩空气的大负荷是由这四个参数决定的，它也是选择超低温真空冷冻干燥机的基础。 在确定了上述参数后，我们就需要确定推荐水冷式还是风冷式超低温真空冷冻干燥机。水冷式超低温真空冷冻干燥机对环境温度不敏感，不过它对冷却水的要求更高，但水冷式的安装较风冷式复杂；与水冷式超低温真空冷冻干燥机相比，风冷式超低温真空冷冻干燥机对环境要求较高，但安装方便、使用简单。 通常情况下，为了提高超低温真空冷冻实验室冷冻干燥机燥机的质量稳定性，生产工厂会结合用户要求与相关标准和气候等因素把超低温真空冷冻干燥机进行标准化。当然，在实际工作中，生产厂家提供的参数可能与产品说明书上标注的不一样，这时工厂就可能需要根据实际需求进行参数修正，以决定选用什么型号的超低温真空冷冻干燥机时。